Découvrez les fondants artisanaux de la Confiserie Gumuche, confectionnés au Raincy depuis 1949 selon un savoir-faire familial transmis sur trois générations.
Véritable spécialité de notre maison, le fondant est un bonbon à la texture douce et onctueuse, qui commence à fondre dès sa mise en bouche. Élaboré à partir de sucre et de sirop de glucose, il se distingue par sa fine enveloppe de cristaux de sucre qui lui donne son aspect brillant.
À la vanille, à la framboise, à la poire ou encore aux agrumes, nos fondants perpétuent la tradition des confiseries d'autrefois. Des douceurs à savourer ou à offrir, pour retrouver le plaisir d'un bonbon traditionnel.
9 produits
Fondants assortis en ballotin
Coffret de 30 fondants assortis
Boîte vrac de fondants assortis
Mini fondants fleur assortis en tube
Mini fondants assortis en papillotes
Palets menthe chocolat en sachet
Palets vanille en sachet
Palets menthe en réglette
Palets vanille en réglette
Le fondant est une confiserie traditionnelle à base de sucre et de sirop de glucose. Il se distingue des bonbons durs par sa texture douce et onctueuse, qui fond délicatement en bouche. Les fondants Gumuche sont également reconnaissables à leur fine enveloppe de sucre cristallisé.
Les fondants Gumuche sont confectionnés dans l'atelier familial situé au Raincy, en Seine-Saint-Denis, depuis 1949. Leur fabrication repose sur un savoir-faire artisanal transmis sur trois générations.
La recette traditionnelle des fondants Gumuche repose sur deux ingrédients principaux : le sucre et le sirop de glucose. Des arômes sont utilisés pour leur donner leurs différentes saveurs. Pour connaître la composition exacte et les éventuels allergènes, consultez la fiche de chaque produit.
La maison Gumuche propose ses fondants aux parfum de vanille, framboise, citron, poire et orange.
Le café, autrefois proposé n'est plus fabriqué.
Les fondants Gumuche sont traditionnellement recouverts d'une fine couche de sucre cristallisé, obtenue grâce à un enrobage au sirop candi. Cette finition leur donne leur aspect brillant caractéristique.
L'activité de confiserie débute en 1949, avec notamment la fabrication des fondants. Ce savoir-faire familial s'est transmis du grand-père au père, puis à Christophe Gumuche.
Absolument, pour nos fondant nous utilisons uniquement des arôme naturels de vanille, framboise, citron, poire et orange.
Les colorants varient selon les parfums et les couleurs des fondants.
À l'exception du bleu patenté V (E131), qui est un colorant de synthèse, les colorants utilisés dans nos fondants sont d'origine naturelle : extrait de la cochenille (E120), l'extrait de paprika (E160c) et la lutéine (E161b).
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Un savoir-faire confiseur transmis sur trois générations
L'histoire de la famille Gumuche commence en 1933 avec l'ouverture d'une épicerie au Raincy. En 1949, la confiserie voit le jour et les fondants deviennent progressivement la spécialité de la maison.
Du grand-père au père, puis à Christophe Gumuche, ce savoir-faire familial traverse les générations. Les gestes et les techniques de fabrication participent à l'identité de ces confiseries traditionnelles, reconnaissables à leur texture fondante et à leur délicat enrobage de sucre cristallisé.
Aujourd'hui, la Confiserie Gumuche continue de faire vivre cet héritage artisanal à travers ses fondants, témoins d'une histoire familiale profondément attachée au Raincy.
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