Tout commence en 1933. Arrivés d’Arménie, Artin et Anna Gumuche s’installent au Raincy et ouvrent une épicerie avenue Thiers.

Les rôles se partagent naturellement. Anna tient la boutique, accueille les clients et fait vivre le commerce au quotidien tandis qu’Artin entre chez Foulon, célèbre confiseur parisien de l’époque, où il apprend le métier exigeant de confiseur.

Jour après jour, il découvre comment on cuit le sucre, comment on le travaille et comment on le transforme en gourmandise. Il acquiert ce sens du détail qui fait les grands artisans.

Après plusieurs années passées à apprendre ce métier difficile, le jeune confiseur décide de voler de ses propres ailes. En 1949, il ouvre son propre atelier de confiserie, juste derrière l’épicerie familiale.

Ses premiers bonbons rejoignent tout naturellement les étagères de la boutique : d’abord des pâtes d’amande, puis des fondants. Le succès ne se fait pas attendre. Les habitants du Raincy et des communes voisines sont de plus en plus nombreux à venir chercher ces petits bonbons de sucre cristallisé, à la fois croquants en surface et fondants à cœur.

Une spécialité est née, et elle fera la réputation de la confiserie Gumuche.

En 1963, Artin passe les rênes à son fils Jean. Sous l’impulsion de ce dernier, l’entreprise artisanale se développe rapidement. La gamme s’enrichit de pâtes de fruits, de chardons à la liqueur et de chocolats, qui viennent compléter les pâtes d’amande et les fondants des débuts.

Cette même année, l’épicerie ferme ses portes car l’atelier a besoin de place pour fabriquer, stocker et emballer une production de plus en plus importante, qui reste pourtant entièrement artisanale.

Les confiseries Gumuche sont désormais distribuées dans un réseau de boulangeries et d’épiceries fines à travers toute la France. C’est à cette époque que les fondants de la maison gagnent la renommée qu’on leur connaît encore aujourd’hui.

En 1974, Martine rejoint à la fois la famille et la confiserie en épousant Jean. À deux, ils font de la confiserie Gumuche une petite entreprise familiale qui se développe et se modernise, sans jamais renoncer aux recettes et aux méthodes traditionnelles.

L’atelier se trouve juste derrière la maison familiale. Les quatre enfants du couple grandissent ainsi au cœur de cet univers gourmand, entre les parfums de sucre cuit, les fondants qui cristallisent et les chocolats que l’on emballe. Rien d’étonnant, alors, à ce que trois d’entre eux rejoignent tour à tour la confiserie à partir de 1999.

Christophe d’abord, qui vient épauler son père à la fabrication et apprend à ses côtés les gestes et les recettes jalousement gardées. Il est rejoint ensuite successivement par ses soeurs Isabelle et Nathalie puis son épouse Marie-Anne.