Confiserie Gumuche, artisan confiseur chocolatier. Livraison de fondants et de chocolats

Pâtes d'Amande

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Amandes, sucre, glucose...c'est par le mélange de ces nobles ingrédients que nous fabriquons notre pâte d'amande.

De l'amandier au conditionnement final, les étapes de préparation sont diverses et passionnantes.

La fabrication de nos pâtes d'amande s'effectue en 2 temps. Dans un premier temps, nous procédons à la transformation des amandes pures pour en obtenir des pâtes de différentes couleurs (blanche, rose, jaune,...), et de différents parfums (vanilline, framboise, citron,...). Puis, dans un second temps, ce sont les opérations de moulage et de décor qui nous permettent de réaliser tous les modèles de notre gamme.

28.50 €
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