La pâte de fruits et ses secrets
La pâte de fruits et ses secrets
Nos pâtes de fruits sont fabriquées à partir d'un mélange de pulpe d'abricots et de purée de pommes auxquelles nous y additionnons du sucre.
Une fois la cuisson terminée, nous coulons notre pâte de fruits dans des empreintes en forme de palets ronds, pavés carrés, ananas, fraise, framboise, abricot, prune...
Puis vient la deuxième étape de la fabrication qui consiste à "rouler" nos pâtes de fruits dans du sucre afin de leur donner ce bel aspect cristallisé.
