Confiserie en ligne Gumuche.

Gâteau choco-coco

Isabelle — Thu, 17 May 2012 14:53:00 +0200

Détails pratiques avant de commencer:

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Niveau: difficile
Bon marché

Ingrédients pour 8 personnes:

200 g de beurre tempéré
5 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de noix de coco rapée
200 g de sucre en poudre
50 g de farine
1 pincée de sel
200 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (consistance claire et mousseuse).
Ajoutez à la préparation le chocolat fondu avec le beurre.
Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis la noix de coco râpée.
Versez la pâte dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre.
Faites cuire votre gâteau chocolat et noix de coco à 190°C pendant 50 minutes environ.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

Bonne dégustation!!!

Vous avez besoin de chocolat pour réaliser cette recette?

Gâteau poires-chocolat

Isabelle — Thu, 10 May 2012 11:28:00 +0200

Détails pratiques avant de commencer:

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Niveau: facile
Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes:

200 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
4 oeufs
70 g de farine
1 paquet de levure chimique
beurre pour le moule
3 poires
80 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
60 g de beurre

Préparation:

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).
Pelez et coupez les poires en petits dés. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux.
Chauffez à feu très doux. Dès que les morceaux sont moux à coeur, tournez pour lisser.
Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dès de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
Versez dans un moule, enfournez pendant 20 minutes, puis baissez à 180°C et laissez encore 10 minutes.
Garnissez de morceaux de poires

Régalez-vous!!!!

Vous avez besoin de chocolat pour réaliser cette recette?

Salon de l'Artisanat et de la Gastronomie

Isabelle — Sat, 05 May 2012 10:45:00 +0200

Retrouvez-nous les 12 et 13 mai au 12ème salon de l'Artisanat et de la Gastronomie de Livry Gargan (93).

Ce sera l'occasion de découvrir ou re-découvrir nos produits artisanaux.

De nombreux autres artisants seront présents pour sublimer vos papilles....

Entrée libre, Salle des Fêtes, 10h00-19h00

Gâteau fondant au chocolat et aux petits suisses

Isabelle — Thu, 03 May 2012 11:17:00 +0200

Détails pratiques avant de commencer:

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Niveau: facile
Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes:

3 petis suisses
1 tablette de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
50 g de farine
150 g de sucre
1 noix de beurre
3 oeufs

Préparation:

Dans un récipient, mélangez les 3 petits suisses avec le sucre, les oeufs et la farine afin d'obtenir un mélange bien homogène.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat en morceaux avec une noix de beurre au micro-ondes.
Incorporez le chocolat fondu à cette préparation et mélangez bien.
Beurrez un moule à gâteau, puis y versez la préparation, et enfournez ensuite à four chaud (200°C, thermostat 6-7).
Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche!

Bon appétit!!!!

Vous avez besoin de chocolat pour réaliser cette recette?

Petits gâteaux tout chocolat

Isabelle — Thu, 26 Apr 2012 11:41:00 +0200

Détails pratiques avant de commencer:

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Niveau: très facile
Bon marché

Ingrédients pour 9 petits gâteaux:

3 oeufs
200 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
un moule à muffin ou des caissettes en papier

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)
Au bain marie, faire fondre 160 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
Mélanger les oeufs avec le sucre et la farine et ajouter petit à petit le chocolat fondu.
Remplir les moules ou caissettes en papier, préalablement beurrés, au 3/4 de pâte et enfoncer un carré de chocolat (ou 1/4 du carré) au centre.
A l'aide d'un couteau, hacher le reste du chocolat en pépite, à saupoudrer sur chaque muffins.
Faire cuire à mi-hauteur environ 10 minutes.

Régalez-vous!!!

Vous avez besoin de chocolat pour réaliser cette recette?

Goûter chocolaté

Isabelle — Thu, 19 Apr 2012 11:27:00 +0200

Détails pratiques avant de commencer:

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 26 minutes
Niveau: très facile
Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour le lait à la vanille:

2 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille
6 c. à soupe de sucre semoule
1.5 l de lait

Pour le lait au chocolat:

100 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
1.5 l de lait
3 c. à soupe de sucre semoule
1 c. à café de cannelle en poudre

Préparation:

Lait à la vanille:

Dans une grande casserole, versez le lait avec les sucres et la gousse de vanille. Mélangez.
Mettez à chauffer sur feu doux 5 minutes.
Laissez refroidir pendant 3 minutes.
Retirez la gousse de vanille et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Lait au chocolat:

Dans une grande casserole, cassez le chocolat en morceaux. Versez le lait et le sucre.
Mettez à chauffer sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.
Ajoutez la ponte de cannelle. Mélangez.
Laissez refroidir pendant 3 minutes.
Mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Vous pouvez également servir ces boissons chaudes.

Bonne dégustation!!!

Vous avez besoin de chocolat pour réaliser cette recette?

Gâteau de semoule au chocolat

Isabelle — Thu, 12 Apr 2012 11:00:00 +0200

Détails pratiques avant de commencer:

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Niveau: très facile
Bon marché

Ingrédients:

1 litre de lait
3 oeufs
50 g de beurre
150 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
100 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
150 g de semoule

Préparation:

Versez le lait dans une casserole, ajoutez 30 g de beurre et 1 sachet de sucre vanillé, puis portez à ébullition.
Versez la semoule en pluie en tournant vivement au fouet.
Laissez cuire 10 à 15 minutes sur feu doux, sans cesser de tourner, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Ajoutez le chocolat dans la semoule, puis ensuite ôtez alors du feu et laisser refroidir.
Cassez les oeufs, battez-les en omelettes, mêlez-y le sucre et incorporez-les à la semoule.
Beurrez un moule du genre moule à manquer et garnissez-le de la préparation.
Mettez à cuire, 30 à 35 minutes à four moyen (environ 180°C).
Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir, démoulez-le et décorez-le au mieux, avant de le présenter à table.

Bonne dégustation!!!

Vous avez bseoin de chocolat pour réaliser cette recette?

A l'heure de Pâques

Isabelle — Sun, 08 Apr 2012 12:15:00 +0200

La Confiserie Gumuche vous souhaite d'excellentes fêtes de Pâques très chocolatées.....

Oeufs de Pâques à la coque, chocolat-noisettes

Isabelle — Thu, 05 Apr 2012 11:03:00 +0200

Détails pratiques avant de commencer:

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 15 minutes
Niveau: facile
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes:

80 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
40 g de cacao en poudre
4 oeufs
100 g de crème fraîche liquide
30 g de sucre glace
80 g de noisettes entières décortiquées

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Râpez ensuite le chocolat noir dans un saladier.
Nettoyer les oeufs à l'eau froide et séchez-les.
Taillez un petit trou dans la partie supèrieure de chaque oeuf avec la pointe d'un couteau puis agrandissez-le progressivement jusqu'à l'obtention d'un trou d'environ 2 cm de diamètre pour pouvoir vider l'oeuf.
Lavez délicatement les coquilles d'oeufs évidées, séchez-les et réservez-les.
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème fraîche et le cacao. Dès ébullition, versez le mélange dans le saladier, sur le chocolat râpé. Mélangez bien en évitant de créer des bulles d'air.
Laissez refroidir en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, disposez les noisettes sur une plaque et passez-les au four 10 minutes pour les griller en les retournant régulièrement. Après les avoir laissées refroidir, retirez les peaux en frottant les noisettes entre les paumes de vos mains.
Passez-les ensuite au mixeur avec le sure glace, en ajoutant régulièrement un peu d'eau, afin d'obtenir une pâte de la même consistance que la préparation au chocolat.
Pour une meilleure présentation, vous pouvez agrandir l'ouverture de l'oeuf en cassant les bords de façon irrégulière. Vous pouvez alors garnir les oeufs vides en alternant la préparation au chocolat et la pâte aux noisettes.
Réservez-les au frais et servez-les décorés, présentés sur un coquetier.

Epatez vos convives et régalez-vous!!!!

Vous avez besoin de chocolat pour réaliser cette recette?

Nid de Pâques

Isabelle — Thu, 29 Mar 2012 10:12:00 +0200

Détails pratiques avant de commencer:

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Niveau: assez facile
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes:

1 cuillère à soupe de café fort
150 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
4 oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre
2 cuillères à soupe bombée de farine

Pour le décor:

des petits oeufs de pâques en chocolat, des petits sujets en sucre de couleur (ex: des petits oeufs en sucre)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule en forme de couronne.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune paille.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café.
Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez ce mélange à la préparation aux oeufs, puis incorporez la farine tamisée.
Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans le moule, jusqu'aux 2/3 de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire 25-30 minutes.
Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d'aluminium si le dessus à tendance à dorer un peu trop.
Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complétement.
Garnissez le centre de petits oeufs et de sujets en sucre colorés.
Servez ainsi, ou accompagnez d'une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille.

Régalez-vous!!!

Vous avez besoin de chocolat pour réaliser cette recette?