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jeudi, janvier 26 2012

Gâteau ananas chocolat

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 35 minutes
  • Niveau: facile
  • Bon marché

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 100 g de chocolat à 65% pur beurre de cacao
  • 1 boîte d'ananas au jus (environ 300g égouttés)
  • 175 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat et y incorporer le beurre. Les mélanger dans un saladier au sucre et sucre vanillé, aux oeufs entiers.
  2. Ajouter ensuite la farine puis les rondelles d'ananas en morceaux.
  3. Beurrer un moule à gâteau et faire cuire à 180°C durant 30 à 35 minutes.

Régalez-vous....

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jeudi, janvier 19 2012

Gâteau moelleux chocolat et coco

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 35-40 minutes
  • Niveau: très facile
  • Bon marché

 

Ingrédients:

  • 300 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 5 oeufs
  • 180 g de beurre
  • 1 tablette de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
  • noix de coco râpée (125g)

 

Préparation:

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble, à feu doux.
  2. Dans un récipient, mélanger le sucre et les oeufs, puis la farine.
  3. Une fois le chocolat et le beurre fondus, les ajouter au mélange. La pâte doit être de texture mi-liquide sans grumeaux. Incorporer alors à votre convenance la noix de coco.
  4. Mettre un peu d'huile dans le moule avec l'aide d'un papier absorbant, mettre également un peu de farine pour éviter que le gâteau n'accroche à la cuisson.
  5. Cuire 35-45 minutes à four chaud (200 à 220°C).

 

Et bon appétit!!!!!

 

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jeudi, janvier 12 2012

Galette des rois 3 chocolats

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 30 minutes
  • Niveau: facile
  • Bon marché

Ingrédients pour 6-8 personnes:

  • 80 g de chocolat noir pour beurre de cacao
  • 80 g de chocolat au lait pur beurre de cacao
  • 80 g de chocolat blanc
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 12 cl de lait
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 fève et 1 couronne

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6)
  2. Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
  3. Faire fondre les chocolats séparement dans un peu de lait.
  4. Mélanger ensuite chaque type de chocolat avec une partie de la poudre d'amande. On obtient donc 3 pâtes chocolatées qu'on étale en cercles concentriques sur la première pâte.
  5. Placer la fève et refermer la galette avec la deuxième pâte, bien coller les bords.
  6. Tracer un motif au couteau et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau ou de lait).
  7. Enfourner pendant 30 minutes.

Rélagez vous....

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jeudi, janvier 5 2012

Galette des rois poires, amandes et chocolat

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 20 minutes  
  • Cuisson: 25 à 30 minutes
  • Niveau: facile
  • Bon marché

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 grosses poires
  • 60 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 100 g de beurre mou + 1 noix de beurre
  • 3 oeufs
  • 150 g + 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 fève et 1 couronne

Préparation:

  1. Epluchez les poires, coupez-les en quatre, retirez le trognon et coupez chaque quart en trois tranches.
  2. Faites-les dorer à feu modéré, dans une grande pôele contenant une noix de beurre fondu.
  3. Saupoudrez-les de 1 cuillère à soupe de sucre pour qu'elles caramélisent un peu.
  4. Travaillez le beurre mou au fouet électrique avec les 150 g de sucre, puis ajoutez 2 oeufs et les amandes en poudre. Fouettez jusqu'à obtention d'une crème homogène.
  5. Déroulez un premier disque de pâte, en le laissant sur son papier de cuisson.
  6. Etalez la crème dessus, en laissant les bords libres sur 2 cm.
  7. Disposez par dessus les tranches de poires et parsemez-les de chocolat grossièrement haché; glissez la fève!
  8. Mouillez les bords de la pâte avec de l'eau et recouvrez avec le deuxième disque de pâte; appuyez sur les bords avec les dents d'une fourchette pour les souder.
  9. Badigeonnez avec le 3ème oeuf battu et formez éventuellement des dessins avec la pointe d'un couteau.
  10. Faites glisser le tout sur la grille du four (préchauffé à 180°C) et faites cuire 25 à 30 minutes.

Régalez-vous!!!!

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dimanche, janvier 1 2012

Très bonne année 2012

La Confiserie Gumuche vous présente tous ses meilleurs vœux pour 2012. Que cette nouvelle année vous apporte joie, bonheur, santé, réussite...mais aussi une année placée sous le signe des confiseries artisanales....

A très bientôt



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