Confiserie Gumuche, artisan confiseur chocolatier. Livraison de fondants et de chocolats

.

 

 

 

Nouveaux produits dans la boutique

A partir de 12.75 €
A partir de 16.30 €
A partir de 12.45 €
A partir de 2.20 €
A partir de 5.00 €
A partir de 15.05 €

mercredi 4 août 2010

La presse parle de notre Confiserie : article paru dans le magazine "Quatre vingt treize"

A quelques jours des fêtes de fin d'année, les traditions gastronomiques se parent souvent de leurs plus belles lettres de noblesse. Nous sommes partis à la recherche de trésors perdus, et avons trouvé au Raincy le palais des mille et une douceurs. Un parfum de sucre flottait dans l'air...

Lire la suite...


jeudi 1 juillet 2010

La presse parle de notre Confiserie : Gumuche, fabricant confiseur-chocolatier.

Quelles sont les spécificités de la profession d'artisan-fabricant confiseur ?

C. Gumuche : Cette profession nécessite d'être respectueux des valeurs traditionnelles. En effet, en tant que fabricant, nous nous efforçons de véhiculer une image de qualité à travers nos produits ; c'est notre objectif principal. Fabriquer, c'est créer. Avec nos cinq gammes de confiseries (fondants, pâtes d'amande, pâtes de fruits, chocolats, dragées), nous avons une multitude de produits à fabriquer, et la création d'un article est toujours un plaisir. Par exemple, partir du sucre et obtenir un fondant, ou encore, réaliser un bonbon en pâte d'amande depuis le fruit de base, est et restera toujours pour moi une joie et une satisfaction personnelle...

Lire la suite...


vendredi 4 septembre 2009

L'enrobage des chocolats

Afin de mieux visualiser le travail artisanal autour de l'enrobage des chocolats, je vous invite à aller visiter la page "La fabrication des chocolats" car des photos ont été rajoutées. Vous découvrirez ainsi tout le travail nécessaire à la réalisation d'un bonbon de chocolat. Cette semaine, nous avons donc fabriqué des ganaches et pralinés au chocolat noir et lait car notre magasin de fabrique ré-ouvre ce lundi 6 septembre. Bon week-end à tous.


mercredi 12 août 2009

La reprise....

Bonjour à tous,

Vous êtes nombreux à nous demander l'actualité de nos semaines de fabrication. Pour satisfaire votre curiosité, je peux vous donner les tendances des 15 prochains jours : la fabrication des fondants. En effet, nos premières livraisons vers nos clients professionnels sont prévues pour début septembre. Bonnes vacances pour les uns, et bon courage pour la reprise pour les autres.


mercredi 1 juillet 2009

Quelques conseils...

Par ces journées de fortes chaleurs, il n'est pas toujours évident de bien conserver ses sucreries, et surtout ses chocolats.
Le chocolat se déguste à température ambiante afin d'en apprécier tous ses arômes. Mais à 30° extérieur, le chocolat n'apprécie pas et fond !!! Nous vous conseillons donc de le conserver dans une pièce la plus fraîche possible (une cave par exemple), à condition bien sûr qu'elle ne soit pas humide. La température idéale de conservation du chocolat est de 16-18°. Bonne dégustation et bonnes vacances !


- page 1 de 2

Chocolats de Pâques - Bonbons pour anniversaire - Bonbons pour mariage - Chocolat Liqueur -
Chocolats de Noël - Confiseries de Noël Bonbons et chocolats de Noël - Nos partenaires web - Mentions légales - CGV