Confiserie Gumuche, artisan confiseur chocolatier. Livraison de fondants et de chocolats

  

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mardi 24 mai 2016

Moelleux au chocolat

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Niveau: facile
  • Bon marché

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 200 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
  • 6 oeufs
  • 200 g de beurre ou margarine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation:

  1. Couper le chocolat en petits morceaux puis les faire fondre avec le beurre tout en mélangeant à l'aide d'une spatule en bois. Dès que le mélange est homogène, le retirer du feu.
  2. Fouetter les 6 oeufs entiers avec le sucre et incorporer ensuite les 100 g de farine et le sachet de levure puis ajouter le chocolat fondu.
  3. Préchauffer le four à 180°C en position ventilée.
  4. Beurrer et fariner un moule.
  5. Verser le mélange obtenu dans le moule et compter 15 minutes de cuisson.

Régalez vous!!!

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Tablettes 75g chocolat pur

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mardi 17 mai 2016

Gâteau choco-coco

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 25 minutes
  • Cuisson: 50 minutes
  • Niveau: difficile
  • Bon marché

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 200 g de beurre tempéré
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 200 g de noix de coco rapée
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao

Préparation:

  1. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (consistance claire et mousseuse).
  2. Ajoutez à la préparation le chocolat fondu avec le beurre.
  3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis la noix de coco râpée.
  4. Versez la pâte dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre.
  5. Faites cuire votre gâteau chocolat et noix de coco à 190°C pendant 50 minutes environ.
  6. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

Bonne dégustation!!!

Vous avez besoin de chocolat pour réaliser cette recette?


Tablettes 75g chocolat pur

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mardi 10 mai 2016

Gâteau poires-chocolat

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 35 minutes
  • Niveau: facile
  • Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 200 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
  • 4 oeufs
  • 70 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • beurre pour le moule
  • 3 poires
  • 80 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 60 g de beurre

Préparation:

  1. Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).
  2. Pelez et coupez les poires en petits dés. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse.
  3. Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux.
  4. Chauffez à feu très doux. Dès que les morceaux sont moux à coeur, tournez pour lisser.
  5. Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dès de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
  6. Versez dans un moule, enfournez pendant 20 minutes, puis baissez à 180°C et laissez encore 10 minutes.
  7. Garnissez de morceaux de poires

Régalez-vous!!!!

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Tablettes 75g chocolat pur

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mardi 3 mai 2016

Gâteau fondant au chocolat et aux petits suisses

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 30 minutes
  • Niveau: facile
  • Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 3 petis suisses
  • 1 tablette de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
  • 50 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 noix de beurre
  • 3 oeufs

Préparation:

  1. Dans un récipient, mélangez les 3 petits suisses avec le sucre, les oeufs et la farine afin d'obtenir un mélange bien homogène.
  2. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat en morceaux avec une noix de beurre au micro-ondes.
  3. Incorporez le chocolat fondu à cette préparation et mélangez bien.
  4. Beurrez un moule à gâteau, puis y versez la préparation, et enfournez ensuite à four chaud (200°C, thermostat 6-7).
  5. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche!

Bon appétit!!!!

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Tablettes 75g chocolat pur

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mardi 26 avril 2016

Petits gâteaux tout chocolat

Détails pratiques avant de commencer:

  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Niveau: très facile
  • Bon marché

Ingrédients pour 9 petits gâteaux:

  • 3 oeufs
  • 200 g de chocolat noir à 65% pur beurre de cacao
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • un moule à muffin ou des caissettes en papier

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)
  2. Au bain marie, faire fondre 160 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
  3. Mélanger les oeufs avec le sucre et la farine et ajouter petit à petit le chocolat fondu.
  4. Remplir les moules ou caissettes en papier, préalablement beurrés, au 3/4 de pâte et enfoncer un carré de chocolat (ou 1/4 du carré) au centre.
  5. A l'aide d'un couteau, hacher le reste du chocolat en pépite, à saupoudrer sur chaque muffins.
  6. Faire cuire à mi-hauteur environ 10 minutes.

Régalez-vous!!!

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